Чарэмшовы суп
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Чарэмша не толькі смачная, але і вельмі карысная. З ёй гатуюць рознастайныя салаты, а таксама марынуюць, соліць і кансервуюць. Суп з чарэмшы атрымліваецца смачны і аранжавы. Яго перабіваюць у суп-пюрэ і падаюць са смятаной ці кветкамі чарэмшы. Вельмі смачна будзе падаць суп з часнычнымі гранкамі ці звычайным хлебам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лукачку ачышчаем і нарэзам нядрэннымі кавалкамі, парэй прамываем, адразаем лішнюю частку і разрэзам стабель на 2 часткі, нарэзам паўкальцамі. Бульбу чыстым і прамываем, нарэзам невялікімі кавалкамі любой формы.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю-цвіт складваем у сіта, прамываем пад цягучай вадой і застаўляем, каб стекла вада. Кожны ліст разразаем на некалькі кавалкаў.
- 3
Крок 3
3. У кастрылю наліваем раслінную алей, пакладаем сметанковае і расплаўляем яго. На атрыманай сумесі алеяў падсмажваем абодва віды лука да мяккасці. Курыны бульён падаграваем і пераліваем у кастрылю, дадаем лавровы ліст і бульбу, чакаем да закіпання. Калі адчуем, што бульба гатовая, засаліваем і запраўляем перцам, дадаем чарэмужу, наліваем віно і пакладаем сметану. Як толькі суп закіпіць, здымае яго з агню.
- 4
Крок 4
4. Немнага астылы суп пераліваем у блендар, дастаем лавровы ліст і збіваем да ўтварэння аднастайна густой сумесі. Суп разліваем па прыборах і падаем, ўпрыгожваючы па смаку.