Турэцкі суп з ленсавіцы
Апісанне
Ідэальна для абеду. У гэтым супе пераважае чыстая тонкая прысмак няжнай чырвонай леншчыцы. Арамат сметанковага масла і пасярованых паварошчаў падкрэслівае яе. А мята надае супу яскравы ўсходні водгук, як, уласна, і лімон. Можна дадаваць у суп і часнок, і сумах ці папрыку. І нават таматную пасту. Але гэты асноўны рэцэпт амаль ідэальны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю невялікімі кубікамі. Маркову патрыце на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
Чарэдзіцу добра прамыйце.
- 4
Крок 4
Залейце кіпятком і пастаўце варыць пад кропкай на невялікім агні. Здымаеце паніру і назірайце – ўцякае не горш за малако.
- 5
Крок 5
Прагрэйце аляйчынавае алейка, дадайце лыжку таплёнага і пазалочце цыбулю. Потым дадайце моркву і пасярвайце, пастаянна перамешваючы, пакуль яна не стане мяккай і прыемна пахнуць. Не перазажарвайце.
- 6
Крок 6
Дадайце лыжку мукі і прагрыйвайце яшчэ хвіліну.
- 7
Крок 7
Выкладзіце пасолку ў кастрылю з гарбачом. Давядзіце да кіпення і выключыце награванне. Дайце пастаяць пад крышкай каля 5 хвілін.
- 8
Крок 8
За гэты час распусьціце астатняе топлёнае масла ў скавародзе і кіньце ў яго чырвоны перац і сушаную мяту. Перамяшайце і знявайце з агню.
- 9
Крок 9
Збіті суп блендэрам да аднастайнасці.
- 10
Крок 10
Разліце суп па талерках ці міскам, дадайце ў кожную па ломце лімона і паліце маслам з перцам і мятаю.
- 11
Крок 11
Падавайце суп гарачым, з прэсамі ці мяккім хлебам.
- 12
Крок 12
Суп гатовы. Падавайце гарачым.