Суп з чарвонай чачэвіцы «Масурдал»
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Чырвоная ляшчына вельмі нейкая на смак. Таму нават пастны суп з яе вельмі смачны. Не лютуйце з-за вялікай колькасці прыправаў, у гатовым супе яны адчуваюцца мякка і гарманічна. Калі ў вас няма ўсіх патрэбных прыправаў, не засмучвайцеся. Кладзіце тыя, што ёсць, і гатуйце з задавальненнем. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Чарэдзіцу заліце халоднай вадой, давядзіце да кіпення, зняце пёнку. Варыце пры мінімальным кіпенні каля 20 хвілін да лёгкага разварвання.
- 3
Крок 3
Парэжце павільна асалоды. На разагрэтай, але не разыгранай алеі падрумяніце цыбулю, часнак і моркву да лёгкай карочкі. Асалоды павінны аддаць свой аромат алею, а не падрумяніцца.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаны тонка цэльдэр і прагрэйце яго некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Памідоры і чылі нарэжце дробна і дадайце да агуркоў. Пры жаданні можна зняць шкірку з памідораў. Прагрэйце да мяккасці памідораў.
- 6
Крок 6
Выкладзіце пасолку ў суп і паварыце 5 хвілін на малым агні.
- 7
Крок 7
Калі ў вас ёсць гатовая сумесь гарам масала, проста дадайце яе ў суп. Калі няма — прыгатуйце сумесь самастойна. На сухой скавародзе прагрейце цэлыя прыправы. Бярыце кожнай прыправы толькі па невялікай шчапотцы. Як толькі прыправы пачнуць адыходзіць араматам, зняце іх з агню і раставіце ў ступцы. Дадайце гатовыя памеленыя прыправы і добра змяшайце. Для гэтай колькасці супу будзе дастаткова адной сталовай лыжкі сумесі. Можна дадаць і больш, калі вы любіцель вострага арамату.
- 8
Крок 8
Дадайце ў суп куркуму, папрыку, свежую ці сухую зеляніну кінзы. Перамяшайце суп, накрыйце крышкай і выключыце награванне. Дайце супу пастаяць 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Падавайце масурдал гарачым з ляпёшкамі і свежай зелянінёй.