Суп з валасціных хвастоў
Апісанне
Смачны і ароматны суп. У Іспаніі стравы з валасячых хвастоў падаюцца амаль у кожным рэстаране ці кафэ. Прыгатаваць суп з валасячых хвастоў па класічным рэцэпце зусім не цяжка. Некалькі цярпэння, некалькі прадуктаў і ў выніку — смачны насычаны іспанскі супчык. Я ўпэўненая, што гэты просты рэцэпт супу з валасячых хвастоў будзе высока ацэнены членамі вашай сям'і. Асабліва — мужчынамі :) Калі што, рэцэпт: 1. Хвасты прамываем і нарэжам невялікімі кавалачкамі. Заліваем халоднай вадой (2-3 літры) і варым бульён каля 2-2,5 гадзіны. 2. Дастаем увараныя хвасты з бульёну. 3. Ачышчаем бульбу і моркву. Прамываем, нарэжам кубікамі. Кідаем у бульён. 4. Лук ачышчаем, нарэжам кубікамі, пасыпаем мукой і падсмажваем на аляйве. 5. Дадаем да луку тэмавую пасту і патушваем пад крышкай 2-3 хвіліны. 6. Калі морква і бульба майгоць быць гатовыя, выкладваем у каструлю лук з тэмавам, нарэзаныя нажкамі сельдэрэю, віно, спецыі, травы. 7. З хрусткікаў хвастоў здымаем кавалачкі мяса і вяртаем іх у каструлю з супам. Салім, перчым па смаку. Варым 10-15 хвілін. Суп гатовы. Ведаючыя кажуць, што значна смачней ён будзе на наступны дзень. Падавайце суп гарачым.