Суп з брокалі зь сьметанкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Каб прыгатаваць гэты смачны і прыгожы суп, брокалі трэба прамыць і раздзяліць на суцвяцці. Лук, моркву і бульбу ачысціць. Бульбу нарэзаць невялікімі кубікамі, лук дробна нарэзаць, моркву натраць на цёрцы. Пасмажыць лук і моркву на добра разагрэтай скавародзе са сметанковым маслам. Лепш выкарыстоўваць скавароду з высокімі бортамі, сотэ, ці кастрылю з цялстым дном, прыдатным для смажэння. Калі агародніны стануць залатыстымі, дадаць бульбу і брокалі, перамяшаць, заліць кіпячонай вадой. Пасаліць і варыць пад крышкай да поўнай гатоўнасці агароднін. Некалькі суцвяццяў брокалі выняць шумоўкай для наступнага афармлення супу. Збіць змес у кастрылі блендэрам, дадаць цёпыя сметанкі, перац, мускатны арэх і яшчэ раз прагрэць. Падаваць з сухарыкамі ці гренкамі, пасыпаючы свежай зелянінёй і афармляючы варанымі суцвяццямі брокалі. Разліць па тарэлкам і падаць да стала.