Суп з брокалі з сырнымі тостамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Падгрэйце алей у вялікай кастрылі на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, часнык і ніжкі брокалі. Накрыйце крышкай і варыце, перыядычна перамешваючы, пакуль агуркі не стануць мяккімі, каля 15 хвілін. Дадайце бульён і соль, давядзіце да кіпення. Дадайце брокалі, паменшыце агонь і варыце каля 10 хвілін. Знявіце суп з агню і дайце яму астыць каля 10 хвілін. Збіце суп блендэрам да аднастайнай кансыстэнцыі. Пералейце суп у кастрылю, дадайце малако і кайенскі перац. Грейце на сярэднім агні, пакуль суп не нагрэецца, але не дазваляйце яму закіпець. Уключыце духоўку. Падзяліце сыр паміж ломцікамі багета і прыгатуйце тосты. Выпякайце, пакуль сыр не расплаўціцца, а хлеб не стане залатыста-карычневым, ад 45 да 60 секунд. Разліце суп па талерках. Падавайце з сырнымі тостамі.