Суп з брокалі і фасолі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Як ужо было сказаны вышэй, суп з брокалі і фасолі — вельмі смачны і прыгожа выглядаючы ў тарэлцы супчык хатняга прыгатавання. Варта адзначыць, што гэты суп можна варыць на рознай аснове. Курны ці гародні бульён таго ж падыходзяць. Але колькі б ні варыла, на ялавічым бульёне гэты суп атрымліваецца самым смачным. Асабліва добра, калі бульён варыцца з ялавічыны на касцяшцы, тады суп з брокалі і фасолі атрымліваецца больш наварыстым і больш сытным. Пошчы ў прыгатаванні! :) Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вялікую кастрылю пакладзем прамытую пад цягучай вадой гавядзіну. Варым яе да мяккасці, пастаянна здымаючы пёнку.
- 2
Крок 2
Пасля таго, як мяса зварыцца, дастаем яе з бульёну, нарэжам на невялікія часткі і адкладаем убок.
- 3
Крок 3
У яловічны бульён выкладваем фасоль і бруколі, даводзім да кіпення і не доўга варым. Доўга варыць нельга, інакш суп страціць свой прыгожы насычаны зялёны колер.
- 4
Крок 4
пры дапамозе блендэра змяльваем ягады з невялікай колькасцю бульёну.
- 5
Крок 5
Потым вяртаем зварот у кастрылю. Салім, перчым, добра размяшаем і вяртаем кавалачкі мяса.
- 6
Крок 6
У асобнай посудзе змяшаем жаўткі і вяршкі.
- 7
Крок 7
Потым у сметану наліваем пяршоўку бульёну, змяшаем і выліваем атрыманую сумесь у кастрылю. Суп "грэем" на павольным агні да загушчэння.
- 8
Крок 8
Падаём да стала з зялёню, смятанай і кавалачком свежага белага хлеба.