Суп з белых грыбоў на курыным бульёне
Апісанне
Думаю, усе згодзяцца, што самы ароматны, смачны і наварысты суп атрымліваецца менавіта з белых грыбоў, а вось спосаб яго прыгатавання ў кожнай гаспадыні розны. А паколькі грыбны сезон ужо на падступах, я хачу прапанаваць вам свой варыянт прыгатавання супу з белых грыбоў на курочым бульёне ў дамашніх умовах. Вядома, калі вельмі лень гатаваць бульён асобна, можна зварыць суп і на звычайнай вадзе, але смак у яго будзе ўжо не той. Таму я ніколі не лянюся патраціць яшчэ 40 хвілін на бульён, бо з гэтым рэцэптам супу з белых грыбоў на курочым бульёне ваша вячэра ці абед стануць сапраўды царскімі. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сушаныя грыбы перад прыгатаваннем варта замочыць на некалькі гадзінак у вадзе. Калі грыбы размякнуць, ставім бульён на агонь і чакаем, пакуль ён закіпіць, пасля чаго складаем у яго грыбы і варым прыкладна 10-15 хвілін.
- 2
Крок 2
Пакуль грыбы кіпяць, чынім пасолку і нарэзаю моркву кружочкамі, а цыбулю — чвэрцінкамі.
- 3
Крок 3
Пасмажваем маліну і цыбулю на раслінным алеі да мяккасці.
- 4
Крок 4
Выкладваем пачосны ў каструлю да грыбоў, варым усё некалькі хвілін, пасля дадаем у лапшу і працягваем варыць суп да яе гатоўнасці.
- 5
Крок 5
У канцы трэба пасаліць і паперчыць суп, дадаць свежую зеляніну, зняць з агню і дазволіць супу пастаяць некалькі хвілін. Пры жаданні можна дадаць у суп мяса з бульёну, ад гэтага смак напэўна не пагоршыцца.
- 6
Крок 6
Наш суп гатовы, застаецца толькі разліць яго па тарэлкам і падаць да стала.