Суп з белай шпаржы
Апісанне
Ідэальна для абеду. Калі вы хочаце прыгатаваць суп з белай шпажгі ў сучасных умовах, вы можаце выкарыстоўваць наперад прыгатаваны курны бульён як аснову. У такім варыянце суп будзе больш наварыстым. Пры жаданні паказаныя інгрэдыенты можна дапоўніць іншымі агароднінамі паводле смаку. Страва атрымліваецца вельмі класнай, і яе варта па меншай меры раз паспрабаваць паўтарыць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба прамыць шпажную цыбулю і высушыць яе паперовым руханком. Ачысьціце яе, выдаліце жорсткія канцы.
- 2
Крок 2
2. У дно кастрылі пакладзіце сметанковае масла, расплаціце яго. Ачысьціце і нарэжце цыбулю невялікімі кубікамі. Падсмажце ў масле некалькі хвілін да залатыстага колеру. Тым часам нарэжце шпарж.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце шпажную павук у кастрылю, тушуйце 5 хвілін. Потым улійце бульён, давядзіце да кіпення і паменшыце агонь. Пасаліце і паперчыце па смаку. Пры жаданні можна выкарыстоўваць у рэцэпце прыгатавання супу з белай шпажнога павука аранжавыя травы.
- 4
Крок 4
4. Варыце каля паўгадзіны да мяккасці. Пасля памельце ўсё нарэзным (можна выкарыстоўваць і чашу) блендэрам. Некаторую частку шпажніцы можна захаваць цэлай для ўпрыгожвання перад падачай. Пасля пастаўце кацёл зноў на агонь.
- 5
Крок 5
5. Уліце сметанку, перамяшайце і крыху падагрейце. Да кіпення даводзіць не трэба! Перад падачай суп з белай шпажгой у дамашніх умовах можна дапоўніць зелянінёй, шчапоткай папрыкі ці перцу чылі, а таксама сокам лімана, напрыклад.