Суп з бараніны з перлівай крупой
Апісанне
«Шатландскі» суп з бараніны з ячнёвай крупай гатуйце так. Перад тым як гатаваць, замочце ячнёвую крупу. Мясо зварыце з луком да паўгатовасці. Бульён працэдзьце, бараніну нарэжце і вярніце ў бульён. Дадайце туды ж дробна нарэзаныя агародніны і ячнёвую крупу. Пасаліце, папярчыце і варыце 40 хвілін. Падавайце, пасыпаючы свежай зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Ячмень залейце вадой за 12 гадзін да прыгатавання.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю на чвэрці.
- 4
Крок 4
Мяса памыйце, складзіце з луком у каструлю, залейце вадой і варыце пасля закіпання 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Крупна нарэжце бульбу …
- 6
Крок 6
Морква …
- 7
Крок 7
І сельдэрая.
- 8
Крок 8
Мяса і лук выцягнуць з кастрылі, бульён працягнуць праз цэдку.
- 9
Крок 9
Звараную бараніну нарэжце кавалачкамі і вярніце ў бульён.
- 10
Крок 10
Туды ж пакладзіце агародніну і перлавую крупу. Пасаліце і папярчыце. Варыце 40 хвілін. Падаюць гарачымі, пасыпаннымі свежай зелянінёй.