Суп з бараніны з нутам
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэцэпт прыгатавання супу з бараніны з нутам. Суп атрымліваецца наварыстым, вельмі смачным, з ледзь прыкметным нейтральным араматам мяты. Усе прадукты добра ўзаемадапаўняюць адзін аднаго. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікай колькасці вады замочваем нут (на восемь-дзесяць гадзін).
- 2
Крок 2
2. Прамываем баранячыя нагі і заляваем іх халоднай вадой. На моцным агні даводзім да кіпення. Потым памяншаем агонь і здымае м разводу. Варым каля гадзіны-гадзіны з паловай пры невялікім кіпені, потым дадаем сюды разбуўшы тарху і яшчэ варым трыццаць-сорак хвілін. Не забываем пасаліць.
- 3
Крок 3
3. Цяпер, калі мяса стала мяккай і лёгка аддзяляецца ад косткі, выдаляем косткі і жорсткую тканіну. Нарэжам мяса невялікімі кавалкамі і пакладзем назад у суп. Дадаем растроўжаны кумін.
- 4
Крок 4
4. Прамываем моркву і чыстым яе. Нарэзаць тонкай саломкай і дадаем у суп.
- 5
Крок 5
5. Нарэжце сельдэрэй папярочна невялікімі кавалачкамі і таксама дадайце ў каструлю з супам.
- 6
Крок 6
6. Варым яшчэ каля пяці-семі хвілін (пакуль агародніна не размякне). Прыправы дадаем напрыканцы, тушым агонь і даем супу трохі пастаяць.