Суп з бараніны з булгурам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад вамі класічны рэцэпт прыгатавання супу з бараніны з булгурам. Ніжэй вельмі падрабязна апісаны ўвесь працэс прыгатавання. Гэты суп з'яўляецца нетыпічным па некалькі прычын. Напрыклад, у Тунісе лічаць, што гатовы булгур нельга есці адразу. Яго здольнасць убіраць ваду нясе небяспеку для жалудка. Таму трэба зняць казан з агню і дазволіць яму пастаяць каля трыццаці хвілін, а потым падаваць да стала. Суп атрымліваецца вельмі густым, усю ваду ўбіраюць бабовыя. Паспехаў! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Бараніну падсмажваем з усіх бакоў на раслінным алеі да залатой карочкі.
- 3
Крок 3
У той ж сковородзе пасмажваем лук да прозрыстасці, потым дадаем папрыку і танатную пасту+2 сталовыя лыжкі вады, трунасці перамешваем і туляем 5 хвілін.
- 4
Крок 4
У вялікую кастрылю пакладзем паджаранае сметана і тушаны лук, зверху заливаем вадой, каб сметана было пакрытае. Даводзім да кіпення, салім і тушым на павольным агні 2 гадзіны. Потым дадаем нут, тушым 1 гадзіну, пасля чаго выцягваем сметана.
- 5
Крок 5
У бульён дадайце яшчэ прыкладна 1 літр вады. Дасыпце булгур і нарэзаную кубікамі моркву. Варым 20 хвілін, часта перамешваючы.
- 6
Крок 6
Засыпаем зялёны горшак за 10 хвілін да канца, а адразу пасля яго — кубікі слодкага перцу.
- 7
Крок 7
У самы канец дадаюцца спецыі і падрыхтаваны часнык.
- 8
Крок 8
Суп гатовы. Падавайце гарачым.