Суп з кабачкамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Украінскія кухары называюць "юшкай" любы суп, які прыгатоўваюць на аснове мяснога, рыбнога і нават грыбнога бульёну. Прастыя супы з крупамі, агароднінай, бабовымі, макароннымі вырабамі ці грыбамі падаюць абавязкова са смятаной, а таксама з галушкамі ці несалодкімі піражкамі. Суп па гэтым рэцэпце даволі просты, але атрымліваецца пажыўны і вельмі смачны. Я прыгатоўвала на яловічным бульёне, але вы можаце ўзяць любы мясны бульён паводле смаку. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Наліце ў кастрылю мясны бульён, дадайце лавровы ліст і пры неабходнасці соль па смаку. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
Пасля закіпання дадайце нацаланы кубікамі бульбяны.
- 4
Крок 4
У сковородзе падгрэйце алей, пакладзіце нарэзаны кубікамі лук і цёртую маліну.
- 5
Крок 5
Пасмажце пасолку, пастаянна перамешваючы, пакуль яна не размякне.
- 6
Крок 6
Кабачок нарэжце кружочкамі, а затым кожны кружок разрэжце яшчэ на 2 ці 4 часткі ў залежнасці ад памеру. Дадайце кабачок у скавародку і гатуйце ўсё разам яшчэ каля 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Паслабіце змесціва скавародкі ў каструлю.
- 8
Крок 8
Памідоры нарэжце долькамі, зеляніну пакрошце вострым нажом. Калі суп будзе гатовы, дадайце памідоры і зеляніну і праз некалькі хвілін знявайце з гарэлкі. Дайце пастаяцца пад крышкай яшчэ 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Суп «Юшка» з кабачкамі гатовы.
- 10
Крок 10
Разліце па талерках і падавайце.