Суп італьянскі з дробнай макаронай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Суп італьянскі з дробнай пастай атрымліваецца вельмі ароматным дзякуючы базыліку і часныку. Дадаваць інгрыдыенты можна па смаку. Я заўсёды кладу больш зялёні. Заправлены смятанаю, гэты суп набывае вельмі няжны смак. Спадзяюся, вам спадабаецца. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце цыбулю і моркву вельмі дробнымі кубікамі, часнык размажце і парубайце. У вялікай каструлі з таўстым дном разагрэйце алей, дадайце цыбулю, часнык і моркву, гатуйце на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, 15 хвілін. Памідоры палейце кіпячом, потым халоднай вадой, зняце скурку, парэжце мякіш невялікімі шматкамі, дадайце ў каструлю з агароднінай.
- 2
Крок 2
Улійце сок памідорны, давядзіце да кіпення і варыце на слабым агні, часткова прыкрывшы крышкай, 20 хв. Асобна ў вялікай колькасці падсоленай кіпячонай вады прыгатуйце пасту згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы, трохі не даварыўшы. Сцякіце праз друшляк і пакладзіце пасту ў суп.
- 3
Крок 3
З лісця базіліка зняць пасудзіны (стэбэлкі не спатрэбяцца) і вельмі тонка нарэзаць. Дадаць палову лісця ў суп, пасаліць, паперчыць. Зняць кастрылю з агню, накрыць крышкай, дазволіць супу пастаяць 5 хвілін. Збіць смятану ў стойкую пену, дадаць астатняе лісце базіліка, соль і перац. Падаваць суп, паклаўшы ў тарэлкі па вялікай лыжцы смятаны.