Суп харчо з сьвінінай

Апісанне

Ідэальна для абеду. Грузінскі рэцэпт харчо трохі мадыфікавалі, і атрымаўся суп харчо з сьвінінай. Вельмі смачная і пышная страва стане чудовым абедам для вялікай сям'і

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Пачынаем з таго, што добра прамываем мяса, аддзяляем непатрэбныя часткі, жылкі і плёнкі. Нарэзаўаем сярэднімі кубікамі.

2. 2

   Крок 2

   Пакладзіце свініну ў каструлю, залейце вадой і варыце каля 40 хвілін, перыядычна перамешваючы і здымаючы шэрую пёнку.

3. 3

   Крок 3

   Гатуем агародніну. Пярэй рэжам дробней, бульбу таксама нарэжам дробней, чым звычайна ў суп. Рыс добра прамываем.

4. 4

   Крок 4

   Калі мінула 40 хвілін і мясо ўжо гатовае, пасылаем нашыя агароджыны да мяса, прыгатоўваем яшчэ 15 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Ачысьціце памідоры ад скуркі, для гэтага трэба паліць іх кіпятком на працягу 1 хвіліны, пасля чаго памясьціце ў ёмістасьць з халоднай вадой на 5 хвілін. Тады скурка зьнімаецца вельмі проста. Далей трэба размяць памідоры ці натраць на цёрцы да стану пасты.

6. 6

   Крок 6

   На разагрэтую патэльню з маслам выкладваем пасту і тушым яе каля 7 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Пакладзём гатовую пасту ў кастрылю з супам. Яшчэ варым прыкладна 5 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Дробна нарэжце зеляніну і часнак, дадайце ў суп. Выключыце агонь, накрыйце крышкай і дайце пастаяцца працягласьці 15 хвілін.