Суп харчо з рысам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Досыць незвычайны суп для нашых шырот, падчас яго прыгатавання не выкарыстоўваецца бульба, але гэта не робіць яго менш сытным. У яго склад уваходзяць памідоры, зеляніна, цыбуля, рыс і шмат специй, што надае яму вострасць і пікантнасць. Традыцыйна для прыгатавання бульёну выкарыстоўваюць ялавічыну або бараніну. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць такі суп. Ён прыправы, ароматычны і сытны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмываем яловічыну, здымае меса з касці, закідвае ўсё разам у кастрылю з вадой, ставім на агонь і варым каля двух гадзін. За палгадзіны да гатоўнасці пасолім. Гатовы бульён працягваем, меса выкладваем асобна.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю чыстым і моем, ставім на агонь скавародку, наліваем у яе падсонечную алей, пасылаем цыбулю, дадаем вараную сцякліну, пасля чаго наліваем 2-3 лыжкі бульёну, накрываем крышкай і тушым 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Памідоры чыстым ад шкіркі (зрэжанцам тонкім ножам ці паліваем кіпятком, тады яна сама адлягчыцца). Нарэжаныя чыстыя памідоры кідаем да мяса і луку, туляем 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Прапушчаны бульён ставім на агонь. Як толькі закіпіць, дадаем змесціва скавародкі.
- 5
Крок 5
5. Прапалосць ружжа да з'яўлення прозрачнай вады, пасля чаго дадаем яго ў кастрылю. Пасля закіпання дадаем па смаку спецыі (хмэлі-сунэлі, базылік, чорны і чырвоны мелены перац, лавровы ліст). Варым да поўнай гатоўнасці, пасля чаго выключае, накрываем крышкай і настаім 15 хвілін.