Суп з ячным крупяном
Апісанне
Смачная першая страва. Каб суп атрымаўся больш сытным, проста дадайце ў яго крупу. Добра падыдзе ячменная крупа. Яна добра падыходзіць да многіх супаў, і харчо тут не будзе выключэннем. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кавалачак мяса без костак вымыйце і асушце пры дапамозе папяровага рулета ці салфеткі. Потым нарэжце мяса на невялікія кавалачкі і пакладзіце яго ў разагрэтае ў скавародзе расліннае алей. Абсмажце да залатыстай карочкі. Пераложыце ў кастрылю, залейце вадой і давядзіце да кіпення.
- 2
Крок 2
Кіслую капусту дастаньце з банкі і крыху адцісьніце, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасьці. Таксама падсмажце яе на тым самым кавалку, дзе вы гатавалі мяса. Пераложыце капусту ў кастрылю з мясам.
- 3
Крок 3
Лук і моркву ачысціце і вымыйце. Маркову натрэце на цёрцы, а лук дробна нарэжце. Выкладзіце падрыхтаваныя агародніны ў разагрэтую скавародку з раслінным алеем, паджарце. Дадайце тэмавую пасту, перамяшайце і пераложце застраку ў суп. У кастрылю дадайце соль, перац і лавровы ліст.
- 4
Крок 4
Прапалосці ячменную крупу пад цячучай вадой. Зручна рабіць гэта, насыпаўшы яе ў дуршлаг. Пасля асобна зварыце крупу да гатоўнасці і пераложыце ў кастрылю да астатніх інгрэдыентаў.
- 5
Крок 5
Любую зеляніну паводле смаку памыце і дробна нарэжце. Нарэжце бекон ці любое копчанае мяса кубікамі, перакладзіце ўсё ў кастрылю. Калі суп закіпіць, паменшыце агонь і варыце страву яшчэ некалькі хвілін. Дайце гатоваму супу пастаяць, а потым падавайце да стала.