Суп харчо з бульбамі
Апісанне
Наварыстае першае страва. Гэты араматны і пікантны суп згрэе ў халодную пару і стане адным з любімых супоў. Ялавічына прыдае супу навар і арамат, бульба і рыс — тэкстуру і сытосць. Бульба чудова ўбірае ў сябе смак спецыяў і раскрываецца новымі фарбамі. Аснову насічанага колеру і смаку ствараюць памідоры і томатная паста, якая аб'ядноўвае ўсё ў адно цэлае. Такое харча — адрозны варыянт абеду для любой сям'і.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання супу харчо з бульбай. Абяліце і вымыйце бульбу, часнык і цыбулю. Памідоры вымыйце і абсушыце, зеляніну спаласніце і атрушыце.
- 2
Крок 2
Ялавічыну прамыйце і пакладзіце ў каструлю з таўстым дном, налійце халоднай вады і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце працягласьці 90 хвілін, здымаючы пёнку і не накрываючы крышкай. Ялавічына павінна сварыцца. Бульён працэдзьце ў чыстую каструлю, у мяса выдаліце косьці і нарэжце на кавалачкі.
- 3
Крок 3
Пастаўце кастрылю на плиту, уключыце сярэдні агонь і давядзіце бульён да кіпення. Прапалосніце рыс у вадзе і выкладзіце ў кастрылю, пасаліце і варыце 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі і пакладзіце ў суп. Варыце ўсё 15-20 хвілін да гатоўнасці бульбы.
- 5
Крок 5
Пакуль варыцца суп, прыгатуйце заліўку. Цыбулю нарэжце паўкальцамі ці чвэрцямі. У скавародку наліце расліннае алей і разагрэйце на сярэднім агні, выкладзіце цыбулю.
- 6
Крок 6
Дадайце ў скавародку з лукам памідорны соус і пасечаныя памідоры. Усё тушыце на сярэднім агні 5-7 хвілін, перамешваючы.
- 7
Крок 7
Дадайце ў скавародку спецыі, перамяшайце і пасмажце яшчэ 1 хвіліну.
- 8
Крок 8
У кастрылю з гатовым бульбам і рысам пакладзіце вараную ялавіну.
- 9
Крок 9
Дадайце ў харчо застужку, перамяшайце і варыце яшчэ 5-6 хвілін.
- 10
Крок 10
Часнык памяльце або натрэце на сярэдняй цёрцы і пакладзіце ў кастрылю. Давядзіце ўсё да кіпення і знявіце з агню.
- 11
Крок 11
Даставіце харчо па смаку спецыямі, соллю, дадайце цукар і дробна нарэзаную зеляніну і дайце пастаяць 10-15 хвілін.
- 12
Крок 12
Суп харчо з бульбамі гатовы.