Суп з сьвініны
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Суп па гэтым рэцэпце атрымліваецца трохі вострым, ароматным і даволі сытным. Перлына грузінскай кухні на вашай кухні без зайвої клопаты! Гэты рэцэпт павінен быць у арсенале кожнай гаспадыні, чая сям'я любіць сытныя супы на аснове мяса. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба паставіць варыць бульён. Прамыйце мясо і пакладзіце ў кастрылю. Дадайце цыбуліну, сельдэрей, лавровы ліст, гародзінны перац, карыяндр і іншыя прыправы паводле смаку. Залейце вадой і давядзіце да кіпення. Пасля панізьце агонь да сярэдняга, пасаліце і варыце прыкладна гадзіну да мяккасці мяса.
- 2
Крок 2
2. Калі бульён гатовы, асцярожна дастаньце мяса і крыху ахалодзьцеце. Тым часам ў вялікую каструлю наліжце крыху алею і падсмажце нарэзаны кубікамі цыбулю да прапушчальнасьці. Дадайце пасечаны часнак і падсмажце яшчэ некалькі хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Высыпце ў кастрылю прамыты і абсушаны рыс.
- 4
Крок 4
4. І нарэзаны дробна стэбэл сэльдэрыя. Пры жаданні можна дадаць цёртую маркову.
- 5
Крок 5
5. Акуратна працэдзіце бульён у кастрылю.
- 6
Крок 6
6. Дадайце таматную пасту і таматы. Пасаліце па смаку.
- 7
Крок 7
7. На сярэднім агні варыце ўсё каля 15 хвілін. Адначасова аддзяліце мяса ад касці і нарэжце. Дадайце ў кастрылю і варыце яшчэ прыкладна 5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Ось, у асноўным, і ўвесь сакрэт прыгатавання супу «Харча» з сьвініны. Засталося толькі дробна пакроіць петрушку і дадаць яе ў каструлю. Зняць з агню — і можна падаваць да стала.