Суп харчо з індзячыны
Апісанне
Гатуецца суп харчо з індзючкай проста. Калі наперад зварыць бульён, то яго прыгатаванне займе 35-40 хвілін. Прыправы і часнык кладзіце, улічваючы свае смакі. Традыцыйна гэта хмэлі-сунэлі, перац чорны мелены. Класічны суп харчо варкаюць з даданнем грузінскага соусу ткэмалі, які дадае кіслыню. Але паста-памідорная і свежыя памідоры ў выглядзе марсу таксама выдатна справляюцца са сваёй роляй у гэтым страве. Суп харчо з індзючкай смачны, незвычайна ароматны і насыцёны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгредыенты для прыгатавання харчо.
- 2
Крок 2
Індыка памойце і выкладзіце ў каструлю, залейце вадой. Давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь, зняце пёнку.
- 3
Крок 3
Варыце мяса да мяккасці. На гэта спатрэбіцца гадзіна-паўтары, у залежнасці ад узросту птушкі.
- 4
Крок 4
Цыбулю пачысціце, прамыйце і дробна нарэжце. Выкладзіце ў скавародку. Налійце 20 мл рафінаванага падсонечнага алею і лёгка падсмажце цыбулю да прознасці.
- 5
Крок 5
Пакладзіце цыбулю ў кастрылю з бульёнам і пачніце варыць харчо.
- 6
Крок 6
Через 10-15 хвілін дадайце ў каструлю прамыты руж.
- 7
Крок 7
У сковороду наліце 20 мл. аляйчынага алею. Дадайце таматную пасту і памідоры, якія трэба паперадзьвень зьдрабніць любым спосабам. Прыпусьціце гэтыя інгрэдыенты ў сковородзе на працягу 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Калі рэдзька ў супе будзе гатовая, дадайце таматную пасту з памідорамі. Пасаліце па смаку, дадайце прыправы. Варыце харчо яшчэ 5-7 хвілін на мінімальным агні.
- 9
Крок 9
У канцы прыгатавання памельчыце часнок і выкладзіце ў кастрылю.
- 10
Крок 10
У гатовы суп дадайце пачацёную зеляніну і вараную сьвініну індзюкі.
- 11
Крок 11
Суп харчо з індзячыны гатовы. Падавайце на абед.