Суп харчо з бараніны
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Скажу гонарна — харчо адзін з маіх любімых супоў, асабліва з баранінай. Няўжо ніводзін мужчына ў гэтым свеце не будзе раўнадушны да гэтага стравы, гэта я вам дакладна кажу. Мяснёныя стравы — гэта козыр жыхароў Усходу, і дадзены суп — яркае гэтаму падмацаванне. Пры гэтым суп харчо з бараніны ў дамашніх умовах нічым не адстае ад рэстараннага. Каб гэта было менавіта так, рэкамендую дакладна дотрымлівацца нашага паэтапнага рэцэпту. Дзе ж ён? — спытаете вы. Суп харчо з бараніны з фота крыху ніжэй. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спіс патрэбных прадуктаў вашай увазе.
- 2
Крок 2
1-е: прамыт і нарэжце мяса невялікімі шматкамі. Пасля чаго пакладзіце яго ў кастрылю і залейце вадой. Пастаўце бульён варыцца на 60–90 хвілін, у апошнія 30 хвілін можна дадаць зеляніну. Важны момант (!) стаўце за бульёнам: як толькі пачне ўтварацца пена, яе трэба адразу здымаць і паменшыць агонь, каб увесь гэты смакавітасць варыўся ў лёгка пабульквальным рэжыме.
- 3
Крок 3
2-е: Пакуль варыцца мясо, падрыхтуем памідоры. Робім гэта так: прамываем памідоры і поўнасцю заляваем іх кіпятком. Здымае з іх скурку і нарэжам кубікамі.
- 4
Крок 4
3-е: Час не губім, мясо варыцца, а мы не стаялі складзенымі рукамі. Парэжам цыбулю, закідаем яе на патэльню, папярэдне наліўшы туды расліннага алею. Смажым да залатыстага колеру. Пасля гэтага дадаем у цыбулю пару сталовых лыжак бульёну і ставім яе на малы агонь. Праз 5 хвілін дадаем падрыхтаваныя раней памідоры і застаўляем яшчэ на 10 хвілін.
- 5
Крок 5
4-е: Мясо амаль зварылася, а значыць пару дадаваць змесціва нашай скавародкі ў кастрылю і чакаем, пакуль бульён закіпіць, пасля чаго дадаем рыс. Бульён павінен паўторна закіпець, і цяпер трэба паменшыць агонь і дазволіць супу паварыцца. Праз некалькі хвілін дадаем лавровы ліст, базілік і гарошчак перцу. Варым яшчэ прыкладна 5 хвілін.
- 6
Крок 6
5-ы крок: суп амаль гатовы, засталося толькі дадаць часнык, петрушку, кроп і кінзу. Варым яшчэ каля 2 хвілін і даем пастаяць прыкладна 1 гадзіну. Пасля чаго ваш суп гатовы, а значыць настаў час абедаць!