Грузінскі суп харчо
Апісанне
Ідэальна для абеду. Перад вамі просты рэцэпт гарчо грузінскага. Думаю, ён спадабаецца ўсім тым, каму звычайныя першыя стравы ўжо ўспампавалі, і вельмі хочацца паспрабаваць што-небудзь новае. Такі суп атрымліваецца крыху кіславатым дзякуючы памідорам, а дзякуючы вялікай колькасці вострых спецый — пікантным і вельмі ароматным! На прыродзе такі суп ідэальна варыць на агнішчы ў казане. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свіжыну памяшчаем у ваду, чакаем, пакуль закіпіць вада, і збіраем усю пенну. Пасля гэтага дадаем вымытыя агароджы ў бульён правуком цалкамі і варым паўтара гадзіны бульён на малым агні пад кропкай. Калі суста будзе мяккай, дастанем яе і нарэжам кавалачкамі. Потым зноў вяртаем у бульён, а агароджы выцягваем.
- 2
Крок 2
2. Лук і часнок дробім і пасіруем на раслінным алеі. Потым дадамо да іх добра прамыты рыс і падсмажым, пакуль рыс не стане крыху румяным. Потым высыплем усё гэта ў бульён. Туды ж — ператэртыя ў пюрэ памідоры. Давядзем да кіпення.
- 3
Крок 3
3. Асобна растираем соль, кімін, шафран, перац, потым дадамо сюды кінзу, памелем у ступцы і дадамо заставу ў суп. Смажым да гатоўнасці рысу.
- 4
Крок 4
4. Суп варыцца на павольным агні прыкладна гадзіну. Ось такая атрымліваецца прыгажосць!