Грыбны суп на курыным бульёне
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Перад падачай у суп можна дадаць пяр'яшок петрушкі, гарстку сухарыкаў, насенне падсонечніка ці гарбуза, дроблёны бекон. Таксама не трэба забывацца для арамату паперчыць страву. Лепш за ўсё сюды падыдзе сумесь чорнага, чырвонага і белага перцаў. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку займіцеся прыгатаваннем бульёну. Падзяліце кубік Gallina Blanca ў кастрылю, наліце туды 300 мл вады. Пастаўце кастрылю на агонь, давядзіце да кіпення і пачакайце, пакуль кубік поўнасцю растварыцца, а затым дайце бульёну астыць. Ніякіх прыправаў у бульён дадаваць не трэба.
- 2
Крок 2
2. Тым часам прамойце шампінённі, пачысьціце іх, высушыце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Калі шампінённі невялікія, то іх можна не рэзаць. Я не выдаляю ножкі, іх таксама выкарыстоўваю ў прыгатаванні.
- 3
Крок 3
3. Потым ачысьціце цыбулю, нарэжце яе невялікімі адвольнымі кавалкамі. Наліце расьлінную алей на скавародку, выкладзіце цыбулю і грыбы. Падсмажце пасоліны да лёгкага золкістага колеру.
- 4
Крок 4
4. Агародніну пераложыце ў чашу блендэра, залейце яе бульёнам і зрабіце пюрэ з дапамогай пагружальнага блендэра. Для тэкстуры можна пакінуць некалькі непамельчаных кавалачкаў. Калі маса апынулася надта вострай і яе цяжка памельчаць, дадайце крыху вады.
- 5
Крок 5
5. У асобным гаршку растапіце сметанковае масла, пасмажце ў ім пшанічную мукі працягам хвіліны, а затым дадайце смятану.
- 6
Крок 6
Чарэз хвіліну дадайце ў каструлю пюрэ з гародніны, усё добра змяшайце і давядзіце да кіпення. Разлівайце гатовы супчык па тарэлачкам гарачым!