Грыбны суп з вёшанкамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Талерка супу з вешанкамі насыціць на доўгі час. Шкада, што большасць з нас звыклі толькі да шампінёнаў або белых грыбоў, а жа існуе мноства іншых, не менш карысных грыбоў! Вешанкі дапамагаюць спальваць халестэрын, у іх шмат вітаміну Р, а яшчэ яны спрыяюць ўмацненню імунітэту. Для прыгатавання супу з вешанкамі можна выкарыстоўваць як свежыя, так і сушоныя грыбы. Але ўлічвайце, што сушоных трэба браць больш. Рэцэпт супу з вешанкамі наступны: 1. Грыбы моем, аддзяляем шапкі ад ножак, нарэзаць адвольна на сярэднія кавалачкі (я выкарыстоўвала свежыя грыбы). 2. Заліваем 2 літрамі вады і ставім на агонь. 3. Пакуль варыцца вешанка, моем і чыстым маліну, цыбулю, памідоры. Нарэзаць іх дробна. Памідоры жаданна ашпарыць, а потым зняць скурку. 4. Падгрэваем на скавародзе аляйнае алею, падсмажваем цыбулю да залатыстага колеру. 5. Далей дадаем маліну і падсмажваем разам прыкладна 5 хвілін. Таксама высыпаем на скавароду памідоры, туляем 3 хвіліны. 6. Бульбу моем, чыстым, нарэзаць кубікамі. 7. Як толькі вешанкі закіпяць, дадаем да іх бульбу. 8. Разам пакідаем пакіпяць 5–6 хвілін. Потым дадаем зажарку. Варым 10 хвілін. 9. У канцы дадаем пасечаны часнык, выключае агонь. Гатова! Суп разліваем па талерках, пасыпаем пасечанай петрушкай і падаём да стала. Суп гатовы да падачы.