Грэчаны суп з языкам
Апісанне
Суп гатовіцца проста і хутка. Гарбачаны суп на аснове бульёну з языка атрымліваецца вельмі смачным і дыетычным стравам. Прыгатаванне: Памясціце язык у кастрылю, залейце халоднай вадой і варыце да гатоўнасці на павольным агні. Гэта займе прыкладна 2 гадзіны. Калі язык астыне, нарэжце яго тонкай саломкай. Бульён з языка працэдзьце і дадайце патрэбную колькасць вады, каб атрымалася 2 літры вадкасці. Выліце бульён зваротна ў кастрылю і давядзіце да кіпення. Дадайце гарбату і варыце 10 хвілін. Потым дадайце нарэзаны кубікамі бульбу, пасечаны лук і нарэзаную саломкай маліну. Пасаліце і варыце, пакуль агародніны не стануць мяккімі. За 10 хвілін да сканчэння варкі дадайце язык і лавровы ліст. У місцы дрэнтвайце сырае яйка і паступова ўлівайце яго ў суп, пастаянна мешаючы. Дадайце пасечаную зеляніну і выключыце агонь. Разліце суп па тарэлках і падавайце.