Суп
Апісанне
Ідэальна для абеду. На адрозненне ад большасці азіяцкіх кухняў, в’етнамскія рэцэпты часта не вострыя. Але ў іх любяць выкарыстоўваць часнык і імбір, якія прыдаюць спецыфічны смак. Гэта можна спрабаваць, калі вы даведаецеся. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Імбір і цыбулю выкладзіце на прагар і пастаўце ў духоўку на 15 хвілін пры 180 градусах. Прадукты павінны стаць мяккімі і крыху падсыхуць.
- 2
Крок 2
2. Потым ачысьціце іх ад шкуркі і нарэжце. Лук — чвэрць-кольцамі, а імбір — кружочкамі.
- 3
Крок 3
3. У сотэйніку падгрэйце некалькі хвілін куркумін з цвёткамі гваздзікі і анісам. Потым зрабіце мешачак з марлі, паклаўшы туды стэблы кінзы і прыправы з сотэйніка. У прыкладна 4 літрах вады варыце гэты мешачак разам з курыцай, імбірам, луком, цукром і соусам. Давядзіце да кіпення, а потым гатуйце 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Потым аддзяліце ад куркі філе. Падзярвіце яго валокнамі і адкладзіце ўбок, а косткі вярніце ў бульён. Гатуйце яшчэ 90 хвілін на невялікім агні, здымаючы ўтварыўшуюся пёнку.
- 5
Крок 5
5. Пасля гэтага бульён працядзіце, а лямшы раздзельна зварыце паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Злучыце лямшы, курыныя валокны і бульён. Дадайце ў суп перац, лук, зеляніну і соус для падачы.