Суп
Апісанне
Ідэальна для абеду. Прыгатуйце в'етнамскі суп па гэтым арыгінальным рэцэпце, і вы зможаце здзівіць усіх сваіх госцей. Вядома, страва досыць спецыфічная. Яе варта не падаваць маленькім дзецям, а таксама людзям, якія маюць праблемы з жалудком. Суп даволі пікантны і востры. Каб даведацца, ці гатовы суп да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яловічыну на касці прамыйце пад цягучай вадой, абсушыце і нарэжце на шматкі. Палажыце ў кастрылю і залейце вадой. Давядзіце да кіпення і зліце.
- 2
Крок 2
Зноў залейце сметану вадой, давядзіце яе да кіпення. Ачысьціце лук і пакладзіце яго ў бульён цалкам. Дадайце лавровы ліст. Варыце бульён на павольным агні паўтара гадзіны.
- 3
Крок 3
За дзесяць хвілін да гатоўнасці пакладзіце ў бульён цынамон, соль, цвёлую гваздзіку, імбір, цукор і ачышчаныя зярняткі часноку. Гатовы бульён працягніце праз цэдку.
- 4
Крок 4
У асобным гаршку закіпяціце ваду. Пакладзіце ў кіпячонку рысавую лапшу, варыце яе некалькі хвілін, каб яна засталася крыху сыраватай. Тады лапша дагатуе ў бульёне.
- 5
Крок 5
Выкладзіце рысавую лапшу ў піялку. Мякоть ялавічыны нарэжце вельмі тонкімі кавалачкамі і дадайце да рысавай лапшы.
- 6
Крок 6
Патрышку, зялёны лук і востры перац трыэ прамыць. Зялёнь патрэба нарэзаць як мага дробней, а перац — тонкімі кружочкамі.
- 7
Крок 7
Улійце гарачы суп у місачку з мясам і лапшай. Дайце яму крыху астыць, пасыпце зверху цыбулёй-пёрышкам і патрышкай і пакладзіце востры перац.