Традыцыйны бульён з фасолі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. 1. Калі вы маеце справу са старой фасоллю, кідайце яе ў бульён, як толькі прамыяце і пакладзеце туды мяса, бо яна доўга варыцца. Маладую фасоль з зялёных стручкоў можна дадаваць пазней, праз 10 хвілін, пасля таго як пакладзеце бульбу. 2. Ачысьціце агародніны. Лук нарэжце дробка, малюнькімі кубікамі нарэжце маліну, бульбу — сярэднімі кубікамі, долькамі ці саломкай — як вам больш падабаецца. 3. Агародніны скіньце ў гатовы бульён, туды ж дадайце масла; калі ў вас маладая фасоль, самы час дадаць і яе. Цяпер суп трэба пасаліць, паперычыць. Дрыжыце на сярэднім агні не менш за 10–15 хвілін, пакуль бульба не стане амаль гатовай. 4. Пора дадаваць зеляніну, лавровы ліст. Цяпер засталося толькі ўсё змяшаць, дазволіць супу пакіпець яшчэ некалькі хвілін — і гатова. Можна разліваць суп па тарэлках і заклікаць хатніх да стала. Падавайце суп са зелянінай і смятанай.