Фасолевы суп з сьвінінай
Апісанне
Фасолевы суп гатуецца на мясным бульёне. Вельмі добра падыходзяць для гэтага свіныя рабры. У фасолевы суп дадаюць вялікую колькасць прыправ. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё замочым на нач фасоль. Фасоль напухла і павялічылася ў два разы. Сцякаем ваду, халоднай вадой тлумачна прамываем зерны.
- 2
Крок 2
2. У кастрылю пакладзём мяса (свіжына варыцца досыць хутка) і фасоль, пасля зацякам вадой і ставім варыцца. Варым прыкладна гадзіну або гадзіну дваццаць.
- 3
Крок 3
3. Бульён ужо амаль прыгатаваны, але яго яшчэ не салілі. Мясо павінна быць мяккім, у бабовых зерне ўнутры мяккае, але абалонка не трэскнецца.
- 4
Крок 4
4. Пакуль бульён варыцца, прыгатуем зажарку. Ачыстым моркву і цыбулю, нарэжам кавалачкамі і паджарым. Праз некалькі хвілін дадам жменю пасты з таматаў. Яшчэ тушым тры-чатыры хвіліны. Бульён пасолім, пакладзем туды зажарку, дадамо душыстага перцу, чорнага перцу гарбачком, лавровы ліст, тры цвілічкі і зерні кардамону. Патрымаем некалькі хвілін на агні, потым суп выключаем і даем пяцнаццаць хвілін пастаяць.
- 5
Крок 5
5. У тарэлку гатовага супу можна па жаданні дадаць цёрты часнок.