Суп «Еўрапейскі капустняк»
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Капуста і булгур — смачны і карысны дуэт. А таксама агародніны закладваюцца ў суп сырымі, папярэдне не падсмажанымі. Гэта робіць суп лёгкім, карысней і багацей вітамінамі. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце два літры моцнага бульёну, працэдзьце яго, мясо нарэжце кавалачкамі. Пакладзіце ў суп картаплю і варыце амаль да гатоўнасці. Вярніце ў суп мясо.
- 2
Крок 2
Парэзаны цыбулю-парэй і моркву. Апусціце ў суп і варыце дзве хвіліны.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце капустную асарты. Калі вы выкарыстоўваеце замарожаныя агародніны, проста падбярыце кавалачкі аднолькавага памеру. Свежыя агародніны разбярыце на невялікія кочанчыкі. У свежай брусельскай капусце зрабіце крыжападобныя надразы з боку кабылька для роўнамернага паварвання.
- 4
Крок 4
Дадайце капусту ў суп. Калі агуркі свежыя, варыце суп пяць хвілін. Калі замарожаныя – дайце закіпець.
- 5
Крок 5
Дадайце пасату ці прабіты блендэрам памідоры ў ўласным соку. Зноў давядзіце да кіпення і выключыце награванне.
- 6
Крок 6
Пасыпце суп сухімі травамі, пасаліце і падсоліце. Накрыйце крамячком і дайце пастаяць востуду 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Падавайце суп гарачым, лепш з чорным хлебам.