Чылі суп
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэцэпт супу чылі я знайшла ў паваранай кнізе лохматых гадоў. Гэты мексіканскі суп апынуўся настолькі смачны, што я стала гатаваць яго вельмі-вельмі часта. Што тычыцца самога смаку супу чылі — ён атрымліваецца дастаткова востры, але ў той жа час наварысты. Добра адчуваецца, што гэта ўсё-такі мясны суп. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фарш пасмажваем у алеі прама ў кастрылі.
- 2
Крок 2
Добра яго размяляем, каб не ўтварыліся вялікія камочкі.
- 3
Крок 3
Ачышчаем і прамываем агародніны.
- 4
Крок 4
Цыбулю дробім дробязна.
- 5
Крок 5
Асмажваем яго на патэльні, а потым дадаем дробна нарэзаны перац чылі.
- 6
Крок 6
Дадаем цёлую зірчатую арышку, перац, соль, дроблёны часнок і крыху патушваем.
- 7
Крок 7
Потым перакладваем зажарку да фаршу ў кастрылю, кладзем памідоры і заляваем таматнай пастай. Дадаем вады. Ставім на сярэдні агонь, прыкрываем крышкай і варым каля 45 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля заканчэння часу варкі дадаем цукар, соль. Дадаем банку кансэрваванай фасолі. Кладзем лыжку какао. Даліваем яшчэ вады і гатуем на слабым агні яшчэ каля 15 хвілін. Падаем суп-чылі з цёртым сырам і белым хлебам.
- 9
Крок 9
Суп гатовы. Падавайце гарачым.