Суп з крэвэткамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Крэветкавы суп — выдатнае страва для абеду, якое можна падаць нават у летнюю спеку, напрыклад — халодным. Вы можаце змяшаць крэветкавае пюре з ахоладжанымі вадкасці сметанкамі, атрымліваючы суп з новым унікальным смакам. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Абрашкі крэвэтак папярэдне падсушыце ў духоўцы ці на патэльні. Можна прыгатаваць суп і з цэлых крэвэтак, але тады вам трэба будзе варыць іх не менш за 1,5-2 гадзіны да мяккасці.
- 2
Крок 2
Ачысьціце і прамыйце моркву і лук у вадзе, нарэжце цыбулю невялікімі кубікамі, а моркву патрыце на цёрцы з дробнымі вочкамі. Налійце ў казан расліннае алей і падсмажце наразанку прыкладна 3-5 хвілін да румянасці.
- 3
Крок 3
Дадайце таматную пасту і пасмажце яшчэ 2-3 хвіліны. Адключыце награванне.
- 4
Крок 4
Калі вы яшчэ гэтага не зрабілі, падсмажце панцыры ці самі креветкі прыкладна 3-5 хвілін да румянасці, перыядычна перамешваючы.
- 5
Крок 5
Дадайце да іх агародніну з таматнай пастай, соль, молоты чорны перац, прыправу і лавровыя лісці.
- 6
Крок 6
Уліце гарачую ваду і тушице ўсё змесціва ёмістасці на сярэднім агні прыкладна 1 гадзіну, пакуль вадкасці не паменшыцца напалову.
- 7
Крок 7
Абавязкова выдаліце лавровыя лісці! Пералейце змесціва ёмістасці ў чашу для блендара ці кухоннага камбайна.
- 8
Крок 8
Пюрырытуйце ўсё на працягу 4-5 хвілін, ператварыўшы ў масу падобную на пюры.
- 9
Крок 9
Прапусціце масу праз сітка і пералейце ў тарелкі, падайце суп цёплым, ўпрыгожаным павуцінкай зь сьметаны ці майонэзу.