Супы
Суп-пюре з сьвінным языкам і бурако́м
120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Гэты лёгкі і карысны суп гатуецца з мінімуму інгрэдыентаў. Прыгатаванне: Прамыць свіны язык, ачысціць і нарэзаць саломкай. Памесціць язык у кастрылю, заліць халоднай вадой і паставіць на агонь. Варыць на павольным агні да гатоўнасці 2-3 гадзіны. Адварыць буракі, даць астыць. Крупна натэрасць на цёрцы і памесціць у кастрылю. Дадаць 6-8 сталовых лыжак гарачай вады, аксіт і сметанковае масла. Давесці да кіпення. Растапіць сметанковае масла ў скавародзе. Дадаць мукі і пасмажыць, пастаянна мешаючы. Пратэрасць буракі праз сіта і дадаць у бульён з языком. Дадаць пасіраваную муку, цукар, соль і чорны мелены перац. Давесці да кіпення. Разліць суп па тарэлках, ўпрыгожыць памельнай зелянінёй і падаваць са сметанай. Падаваць суп гарачым.