Суп-пюре з гарбузам і сельдэрэем
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Спосабаў прыгатавання супаў з гарбуза вельмі шмат, паверце. І каб знайсці «свой» суп, трэба перапрабаваць мноства рэцэптаў яго прыгатавання. З гэтага рэцэпту вы даведаецеся. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьцім агуркі для супу. У мяне гарбуза замарожаная.
- 2
Крок 2
Суп у нас будзе пюрэ, таму не так важна, як вы нарэжаце гародніну. Проста калі нарэзаць іх дробей, яны хутчэй прыгатуюцца. Маркову трэм на цёрцы, цыбулю і часнык дробім.
- 3
Крок 3
Пасмажваем на алялінавым алеі да прапоўнасці лук і моркву. Вельмі зручна гатаваць суп у невялікім сотэйніку: у ім мы і пасмажым агародніну, і будзем варыць суп.
- 4
Крок 4
Нарэжце сельдэрэй невялікімі кубікамі, пасмажце прыкладна 3-4 хвіліны разам з малінай і цыбуляй. Потым дадайце часнык і пасмажце яшчэ 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадаем нарэзаны бульбачны бульб і гарбузу. Заліваем вадой так, каб яна трохі пакрывала пасолку ці ўзровень вады быў крыху меншы.
- 6
Крок 6
Калі агародніны закіпяць, дадамо соль, імбір і чорны перац.
- 7
Крок 7
І сушаны базілік.
- 8
Крок 8
Агародніны зварыліся хутка, за хвілін 15. І ўзровень вадкасці ў супе панізіўся.
- 9
Крок 9
За дапамогай блендара ператвараем суп у суп-пюре.
- 10
Крок 10
Пастаўляем суп на агонь і дадаем малако (замест малака можна дадаць ваду ці вершкі). Колькасць малака залежыць толькі ад таго, якой гусціні вы жадаеце атрымаць суп. Даводзім да кіпення, прабуем і дадаем нехапаючыя спецыі.
- 11
Крок 11
І можна прыступаць да трапезы. Я пасыпаю суп дробна натартай твёрдай сыром і падаю яго да стала з сухарыкамі і зелянінёй.