Суп-пюре з гарбузам і бататам
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Дыетычны і нізка kalарыйны суп. Можна выкарыстоўваць мясны бульён (курыны або ялавічы), агародніны або звычайную ваду. Суп варта есці адразу пасля прыгатавання, а калі ўжо прыгатавалі вялікую парцыю, то захоўвайце яго ў халадзільніку, а перад падачай падагрейце (можна дадаць крыху вады). Падавайце са свежай зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце лук-шалот, потым пасмажце яго ў вялікай кастрылі на сярэднім агні з маслам. Ачысьціце батат, нарэжце яго кубікамі.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце гарбуз, нарэжце яго такімі ж шматкамі, як і батат.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў каструлю гарбузу, батат, чарэдзу, гарам масалу, лавровы ліст і соль па смаку, працягвайце гатаваць яшчэ 5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Уліце курыны бульён і давядзіце да кіпення, потым накрыйце крышкай, памяншыце агонь і працягвайце варыць на слабым агні 30-45 хвілін, пакуль агароджыныя і лячоўка не стануць мяккімі.
- 5
Крок 5
5. Дастаньце лавровы ліст. Выкарыстоўвайце пагружны блендэр, каб зрабіць суп-пюрэ.
- 6
Крок 6
6. Падавайце суп гарачым, ўпрыгожаным веткай зеляніні.