Суп-пюре з сельдэраем
Апісанне
Ідэальна для абеду. Для ўпрыгожвання супу выкарыстайце свежую зеляніну і перац, можна чырвоны або змесь перцаў. Я люблю, каб у супе заставаліся кавалачкі сельдэры, так мне больш падабаецца яго тэкстура. Але вы можаце прапусціць гэты крок і адразу пакласці ўвесь сельдэры ў сотэйнік з іншымі паварочамі. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Растапіце ў сотэйніку частку масла і пасмажце нарэзаны парэй, цыбулю і дзве трэці сельдэры.
- 2
Крок 2
Через 7 хвілін улійце бульён, пакладзіце лавровы ліст, дайце закіпець. Гатуйце 15 хвілін.
- 3
Крок 3
На лыжцы масла пасмякчыце астатні сельдэрей. Дадайце да яго крыху бульёну з кастрылі і пракіпяціце прыкладна 5 хвілін.
- 4
Крок 4
З кастролькі вынясіце лавровы ліст і часткамі пералейце змесціва ў блендэр, пюрыруючы суп.
- 5
Крок 5
Вярніце суп у кастрылю, дадайце селядзяр з патэльні, соль і перац па смаку, дадайце вершкі і дайце закіпець. Гатова.