Суп-пюре з грыбамі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Агародніну і грыбы трэба тушыць, потым зрабіць бульён і ўсё прыгатаваць. Кожную парцыю супу-пюрэ з шампінёнаў упрыгожце смажанымі грыбамі і падавайце асобна гренкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адкладзіце некалькі невялікіх грыбоў для ўпрыгожвання. Астатнія дробна нарэжце ці прапусціце праз мяснік.
- 2
Крок 2
Маркову нарэжце на некалькі вялікіх кавалкаў, цыбулю пачысьціце і разам з грыбамі пакладзіце ў кастрылю. Дадайце сталовую лыжку масла і бульён і тушуйце пад закрытай крышкай 40 хвілін на слабым агні.
- 3
Крок 3
Малако закіпяціце. У асобнай кастрылі растапіце 2 лыжкі масла.
- 4
Крок 4
Перамешваючы, дадайце да масла мукі.
- 5
Крок 5
Лёгка пасмажце мукі з маслам.
- 6
Крок 6
Потым улівайце гарачае малако.
- 7
Крок 7
Дастаньце з кастрылі цыбулю і моркву, улійце малочную сумесь, давядзіце да кіпення і варыце 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым вярніце моркву і цыбулю ў суп і з дапамогай блендэра зрабіце аднастайную масу.
- 9
Крок 9
Потым у асобнай посудзе збіце жаўткі. Збівайце смятану да кіпення.
- 10
Крок 10
Змяшайце жаўткі і смятану і падгрыйвайце на слабым агні да згуснення.
- 11
Крок 11
Потым працягніце сумесь з яек і вершкі.
- 12
Крок 12
Дадайце яе ў суп і перамяшайце.
- 13
Крок 13
Грыбы для ўпрыгожвання нарэжце пластынкамі і паджарце на патэльні.
- 14
Крок 14
Грэнкі можна ўзяць гатовыя, а можна іх прыгатаваць самастойна. Парэжце хлеб кубікамі і пастаўце на пратэўні ў духоўку на 20 хвілін. Духоўку разагрейце да 170 градусаў.