Суп-пюре з фрыкадэлькамі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Вось чым мне падабаюцца супы-пюре — тым, што ў іх можна «замаскаваць» інгрэдыенты, якія не едзяць некаторыя мае хатняйчыкі. Сын і я любім гарбузу, дачка і муж — не. І каб усё-такі карміць іх гэтым смачным агароднінай, я часцяком гатую такі суп-пюре. Бо калі ўсе агародніны збіць блендэрам, усе смакі змешваюцца, і ўжо не разбераш, што там ёсць. А калі яшчэ дадаць пару аранжавых травак ці часныку — усё з'ядаецца, і ніхто не пытаецца, з чаго суп. Калі і ў вас ёсць такая праблема, гатуйце суп-пюре. А пакуль я раскажу вам. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку займемся цімлянкамі. Дадамо ў мясны фарш пюрэ пасліцы, яйка, соль і шчапотку меленага чорнага перцу. Добра змяшаем.
- 2
Крок 2
З фаршу скатваем цыбабкі. Якога памеру? Ды які вам больш падабаецца!
- 3
Крок 3
Наліваем у каструлю ваду, даем ёй закіпець, пасля чаго адразу закідаем цмокі, хай варыцца хвілін 15.
- 4
Крок 4
Ачысьцім цыбулю і моркву. Папярэжам цыбулю кубікамі, моркву патрэм на цёрцы. Памідоры ачысьцім ад сьцяблоўкі і таксама папярэжам кубікамі. Падсмажым усё разам на разагрэтай патэльні з расьлінным алеем прыкладна 7 хвілін.
- 5
Крок 5
Ачысьцім бульбу, цукіну і гарбузу. Парэжам усё кубікамі.
- 6
Крок 6
Дастаем з бульёну звараныя фрыкатэлькі, а ў бульён закладаем усе паварочы. Варым да гатоўнасці бульбы і гарбуза.
- 7
Крок 7
Калі гародніна зварыцца, дадаем у кастрылю соль і мелкі перац, прабіваем змесціва кастрылі блендэрам да стану пюрэ. Ставім кастрылю на агонь, выкладваем фаршаванкі і даем супу пакіпець некалькі хвілін. Перад падачай на стол дадаем дробна нарэзаную зеляніну.