Суп-пюре з кветковай капустай і шампінёнамі
Апісанне
Зручна варыць гэты суп з марожанымі шампінёнамі, дадаўшы некалькі свежых для падсмажвання. Шампінёны можна замяніць вешанкамі. Калі ж вы прыгатуеце гэты суп з белымі грыбамі, пахвала вам забяспечана. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы нарэжце ломцікамі. Самыя прыгожыя падсмажце на амаль сухой патэльні, пасаліўшы соявым соусам.
- 2
Крок 2
Астатнія грыбы пакладзіце ў каструлю, дадайце нарэзаны бульбяны і разабраны на суцвяцці капусту.
- 3
Крок 3
Дадайце часнык і цыбулю, налівайце гарачую ваду ў колькасці, неабходнай для 2–3 порцый. Давядзіце суп да кіпення і варыце на слабым агні, пакуль бульба не размякне.
- 4
Крок 4
Гатовы суп крыху пасаліце, дадайце куркуму, перац і чабер. Збіце суп блендэрам да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Разліце гатовы суп па талерках і выкладзіце зверху ломтыкі смажаных грыбоў. Упрыгожце зелянінёй і адразу падавайце да стала.