Суп-пюре з бруколі

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі ў вас не апынулася бульёну, гэта не бяда, бо можна прыгатаваць суп і на вадзе. Для прыгатавання гранак нарэжце белы хлеб кубікамі, выкладзіце іх на падлогу. Змашчыце аляйвавым алеем, пасаліце, папярчыце і падсушыце ў духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў, працягам 15 хвілін. Падавайце са зялённю і смятанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У пасудзе з таўстымі сценкамі растапіце сметанковае масла.

2. 2

   Крок 2

   Разбярыце бруколу на суцветдзя, цыбулю нарэжце дробна, а моркву нарэжце кружочкамі.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце павідлом у кацёл і пасмажце іх на алеі працягам 6-7 хвілін, пакуль цыбуля не стане напаўпрозрачнай.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце ў агародніну мукі і інтэнсіўна перамяшайце ўсё на працягу хвіліны.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце ў кацёл бульён і давядзіце суп да кіпення. Варыце прыкладна 15 хвілін, пакуль бруколі не стане мяккай.

6. 6

   Крок 6

   Дадайце соль, перац, сметану, зноў давядзіце суп да кіпення. Перабіце ўсё блендэрам да аднастайнасці.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце суп гарачым, дадаўшы ў кожную парцыю сухарыкі і зеляніну.