Суп-пюре з зялёным гарошкам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Кансістэнцыя па вашаму жаданню: суп з зялёным гарошкам можа быць як досыць вострым, так і вадкім. Для ўпрыгожвання супу выкарыстоўвайце зеляніну і цэлыя вараныя гарошкі, якія можна адкласці асобна пасля варкі. Суп смачны і карысны, абавязкова паспрабуйце. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Гарошак разморожваць не трэба. Свежы гарошак трэба ачысціць і прамыць. Зеляніну прамыйце, адцягніце лісцікі і дробна нарэжце.
- 2
Крок 2
2. У каструлю пакладзіце гарох, мяту, петрушку, лыжку цукру, соль паводле смаку, залейце вадой так, каб яна была крыху вышэй за гарох. Цукровы дадатак абавязковы, ён не дазваляе гароху пры варцы змяняць колер, інакш суп з зялёнага гароху стане такім, якім мы бачым гарох у баночцы.
- 3
Крок 3
3. Варыце суп пры слабым кіпенні 15 хвілін. За гэты час гарох будзе поўнасцю гатовы.
- 4
Крок 4
4. Сцядзіце адвар у асобную посуд, а гарошак з зелянінёй пераложыце ў дробільнік ці блендэр. Зрабіце з гарошку пюрэ. Важна, каб здробніліся абалонкі гарошку, для ўпэўненасці можна пратэрці гарошак праз сіта. Наяўнасць астач абалонак гарошку ў пюрэ абсалютна недапушчальная.
- 5
Крок 5
5. Вярніце пюрэ ў кастрылю, дадайце адвар гарошку (усё ці часткова, залежыць ад таго, якой густоты вы хочаце суп), пакладзіце масла, ўлійце смятану, давядзіце суп да кіпення і знявайце з агню.
- 6
Крок 6
6. У гатовы суп пакладзіце пры жаданні чорны перац, падавайце гарачым. Смачна есці!