Суп-пюре з пашкоджаных агароднін
Апісанне
Смачная першая страва. Лёгкі, пышны, яскравы, смачны — гэта ўсё пра суп-пюрэ з пашыранай гарбузай. Не забудзьцеся дадаць іншыя агародніны паводле вашага смаку і наяўнасці. Сюды падыдуць: цукіня, морква, цыбуля, балгарскі перац, а таксама памідоры, баклажаны. Падрабязнасці: разляйце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Абсмажце агародніну, лук пачысьціце.
- 2
Крок 2
Кабачок, гарбуз і цыбулю нарэжце сярэднімі кавалкамі. Маркову — тонкімі кружкамі. Пераз засталецца цэлым, лягчэй будзе здымаць скуру пасля здушвання. Выкладзіце пасяроджаныя агародніны на патэльню, пасаліце, папярчыце па смаку і палейце аляйвавым алеем.
- 3
Крок 3
Пастаўце запякацца ў разагрэтую да 200°C духоўку на 20-25 хвілін да мяккасці пасолі.
- 4
Крок 4
Зняці шкірку з перцу і гарбуза. Збіць пашкіленыя агароджыны да аднастайнасці з дапамогай блендара.
- 5
Крок 5
Развядзіце пюрэ агароднінным бульёнам (ці вадой) да патрэбнай кансыстэнцыі. Пасаліце, папярчыце па смаку, дадайце сушаны часнак. Пастаўце на малы агонь, давядзіце да кіпення, варыце працягласьці 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Падавайце крэм-суп з насенням льну, кунжуту ці тыквеннымі насенямі.