Суп-пюре з гарбуза
Апісанне
Ідэальна для абеду. У гэтым супе так шмат гародніны, што сумнявацца ў яго карысці немагчыма. Гатуецца суп даволі проста: гародніну падсмажваюць на патэльні з аляй, а потым вараць разам з гарбузай да гатоўнасці. Этап падсмажвання вельмі важны, бо менавіта ён дазваляе раскрыцца ўсім ароматам і смакам. Такі гарбузовы суп можна есці і без пюрыравання, але мяккая тэкстура гэтага простага супу сагрэе цябе восенню ў дажджлівы вечар і паднясе настроенне, таму абавязкова паспрабуй гэты варыянт. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Я заздалёгез прамыла і нарэзала ўсе агародніны. Маркову і карэн селядэй прарэжце невялікімі кубікамі, цыбулю і слодкі перац нарэжце невялікімі кавалачкамі. Тыкву нарэжце крыху большымі кубікамі, прыкладна 1,5х1,5 см.
- 2
Крок 2
Маркову, цыбулю, слодкі перац і корань сельдэрея пасмажце на аляйве 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль што гарбуз зварыць да паўгатовасці.
- 4
Крок 4
У каструлю дадайце падсмажаныя павары, выцісніце некалькі зябкоў часныку, пакладзіце дробна нарэзаны корань імбіру, пасаліце і варыце яшчэ 15-20 хвілін, пакуль усе павары не стануць мяккімі.
- 5
Крок 5
Гатовы суп пюрырытуйце з дапамогай пагружнога блендэра да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Падаваць гарбузевы суп рэкамендую са смятанай — гэта вельмі смачна!