Суп-пюре з свежых грыбоў
Апісанне
Вельмі часта гаспадыні выкарыстоўваюць сушаныя ці замарожаныя ў сёзан грыбочкі. У дадзеным выпадку я хачу паказаць. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце і дробна нарэжце бульбу, моркву, крыху карэння пяструшкі. Складзіце ў кастрылю, залейце вадой і паставце на агонь.
- 2
Крок 2
2. Лук пачысьціце і нарэжце дробным кубікам. Выкладзіце на патэльню з разагрэтай алеям і пасмажце да лёгкага залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. Дадайце нарэзаныя тонкімі пластынкамі грыбы. Працягвайце смаляніць на сярэднім агні, пастаянна памешваючы.
- 4
Крок 4
4. Калі гародніна будзе гатовая, зліце ваду. Некалькі вады можна захаваць, калі кансістэнцыя супу пакажацца вам занадта вялікай.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце ў кастрылю грыбы з луком.
- 6
Крок 6
6. І з дапамогай блендара здробніце ўсё да стану пюрэ.
- 7
Крок 7
7. Уліце сметану.
- 8
Крок 8
8. Пасаліце і папярчыце падчас працэсу па смаку.
- 9
Крок 9
9. Пры неабходнасці дадайце яшчэ крыху вады, у якой варыліся агуркі. Калі суп набыў патрэбную кансістэнцыю, пастаўце яго на агонь і дагрэйце да кіпення (кіпяціць не трэба!).
- 10
Крок 10
10. І адразу ж можна падаваць да стала, пры жаданні дапоўніўшы свежай зелянінёй ці хатнімі сухарыкамі.