Суп-пюре з сушаных грыбоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Для гэтага супу трэба наперад замочыць сушаныя грыбы, а потым — усё проста. Лук, моркву і грыбы падсмажваем у той час, пакуль бульба варыцца, потым усё збіваем блендэрам. Прыгатуйце да супу-пюрэ з сушаных грыбоў грэнкі і падавайце да стала. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сухія грыбы прамыйце і замочце ў гарачай вадзе на 2 гадзіны. Пасля варыце іх у кіпячэньні вадзе палгадзіны. Ацэдзьце грыбны адвар у асобную посуд, а грыбы выкладзіце астудзіцца. Бульбу нарэжце кавалкамі і пастаўце варыцца ў пасоленай вадзе.
- 2
Крок 2
Цыбулю дробна нарэжце і пасмажце на сметанковым масле. Потым дадайце ў скавародку нарэзаную кружочкамі моркву і пасмажце яшчэ 4-5 хвілін. Потым дадайце грыбы і смажце яшчэ прыкладна 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Калі бульба зварыцца, бульён зліце ў чашку. Бульбу размясіце ў пюрэ або збіце блендэрам. Дадайце ў пюрэ зьвязкі і змяшайце. Развядзіце бульбу да кансыстэнцыі кефіру з дапамогай грыбнога і бульбянога адвароў.
- 4
Крок 4
Грыбы з луком і морквой прапусціце праз мяснорубку або дробязна памеляйце блендэрам.
- 5
Крок 5
І змяшайце іх з бульбай. Давядзіце сумесь да кіпення і варыце на слабым агні 5 хвілін. Дадайце па смаку спецыі. Потым накрыйце крышкай і дайце пастаяцца палгадзіны.