Суп-пюре з шпарату і брокалі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. У сэзон гэты суп можна прыгатаваць з сьвежых гародніны, а ў зімовы час вы можаце выкарыстоўваць замарожаныя гародніну, і ў гэтым выпадку ён будзе таксама карысным. Смела рэкамендую гэта страву для дыеты, накіраванай на схудненне. Падавайце з зелянінёй і сьметанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты. Ачысьціце цыбулю, чырсок, бульбу і моркву, прамыйце ўсе гародніну пад цячучай вадой. Спарджу папярэдне размарозьце.
- 2
Крок 2
У сотэйнік з таўстым дне намалюйце крыху рафінаванага расліннага алею, выкладзіце ў яго пасечаныя лук і морква, пасмажце некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Высакайце ў сотэйнік нарэзаны кубікамі бульбяны, пасмажце ўсе паварыны яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Уліце гарачую ваду з чайніка, варыце пасолку прыкладна 10-12 хвілін.
- 5
Крок 5
Раздзяліце брокалі на дробныя суцвяцці, нарэжце асіятскую спаржу ломцікамі, некалькі вяршынь захавайце для ўпрыгожвання.
- 6
Крок 6
Дадайце ў сотэйнік аспарагус і брокалі, пакладзіце памярэчаны часнык. Варыце суп яшчэ прыкладна 5 хвілін, пасаліце і паперчце па смаку. Пры жаданні можна дадаць свежай зеляніны для арамату.
- 7
Крок 7
Выцягніце з супу вяршынкі спаржы, блендэрам прагнасіце змес у сотэйніку да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
Нягайце суп адразу ж па пацыянальных талерках, ўпрыгожце яго вяршынямі спаржы і свежай зелянінёй і падавайце да абеднога стала. Вельмі смачны і карысны суп.