Суп-пюре з шпінату
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Гэты рэцэпт асабліва спадабаецца ўсім любіцелям супа з вершкамі. Крэмавая тэкстура ў суадносінах з кавалачкамі шпараты – гэта неймаверна смачна. Проста запамінайце. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трысцільна вымыйце шпінат і выдаліце цвёрдкія канцы.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце невялікімі шматкамі.
- 3
Крок 3
3. У сотэйніку ці кастрылі растапіце сметанковае масла. Ачысьціце цыбулю і нарэжце кубікамі. Запажарце да прапушчынасці і дадайце часнык, прасоўшы праз прэс.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце шпінат (захоўвайце самыя верхушкі асобна) і нарэзаны кубікамі бульбяны.
- 5
Крок 5
5. Уліце раней прыгатаваны бульён ці чыстую ваду. Давядзіце да кіпення, пасаліце па смаку. Варыце на павольным агні прыкладна 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. На скавароду крыху масла і выкладзіце вяршынкі шпіната. Яны будуць выкарыстоўвацца пры падачы супу. Пасмажце хвіліну, потым улійце некалькі лыжак вады ці бульёну. Тушуйце яшчэ 2-3 хвіліны, пакуль вада не выпарыцца.
- 7
Крок 7
7. Гатовы суп пюрырыруйце з дапамогай шнурковага блендара. Зноўку пастаўце кастрылю на агонь і ўлійце смятану. Праверце на соль і перац. Прагрейце і падавайце да стала.
- 8
Крок 8
8. У тарэлку наліце суп і дадайце шпаржу. Можна таксама дапоўніць яго сухарыкамі ці цёртым сырам, напрыклад.