Суп-пюре з памідораў з рысам
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Суп-пюре з памідораў атрымліваецца насічанага аранжавага колеру, яркага смаку, з тонкім араматам базіліка. У супе-пюре з памідораў сустракаюцца хрумкія кавалачкі вячыны, зерны квасалю. Суп — аж спіны не абцягнеш! Можна дадаць у яго сухарыкі, а калі любіце пастрашэй, то на этапе смажэння луку дадайце паловінку чылі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прашута або іншую сыравяленую цыбулю нарэжце палоскамі і падсмажце на скавародзе на сярэднім агні, пакуль яна не стане хрумсткай. Выкладзіце на паперавы рухачак, каб злішні тлушч убіраўся. А пакуль што пачысьціце цыбуліну і нарэжце кольцамі.
- 2
Крок 2
2. Прамыйце памідоры і нарэжце чвэрцямі. Вырэжце чаронкі.
- 3
Крок 3
3. Пасмажце цыбулю да карычневага колеру ў глыбокай кастрылі на алеі.
- 4
Крок 4
4. Дадайце ў каструлю нарэзаныя памідоры.
- 5
Крок 5
5. Уліце бульён, перамяшайце і дадайце рыс. Гатуйце суп на малым агні. Не накрывайце крышкай.
- 6
Крок 6
6. Як толькі рыс стане мяккім, дадайце ў суп прамытую базылію. Лепш за ўсё разарваць яе прама ў каструлю.
- 7
Крок 7
7. Збіце гатовы суп з памідораў у блендэры, а затым зноў вярніце яго ў каструлю на малы агонь.
- 8
Крок 8
8. Дадайце ў суп смятанку і прошутта. Перамяшайце і выключыце піліт.
- 9
Крок 9
9. Таматны суп-пюре гатовы! Падавайце суп па парцыях, ўпрыгожыўшы лісточкамі базілікі.