Суп-пюре з ячнёвай крупы
Апісанне
Гатуем суп без бульбя, дадамо моркву і цыбулю. Асаблівы арамат супу прыдае копчаная сцяблоўка. Бульён можна гатаваць на ялавіцы, цыбульцы або ўвогуле выкарыстоўваць пастны варыянт — як вам больш падабаецца. Густкі і шаўковісты вынік не можа заставіць вас раўнадушнымі, абавязкова паспрабуйце суп. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты. Ваду можна замяніць любым бульёнам.
- 2
Крок 2
Ячмень добра прамыйце, пераложыце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Маркову пачысціце і нарэжце невялікімі пластынкамі, пераложыце ў каструлю да ячменю.
- 4
Крок 4
Дадайце палову нарэзанай цыбуліны і 100 г нарэзанага копчанага мяса. Усе інгрэдыенты можна нарэзаць адвольна, бо ў выніку ўсё роўна будзем рабіць пюрэ.
- 5
Крок 5
Залейце цёплую ваду ў кастрылю і паставце на агонь. Варыце кашу да гатоўнасці — 1,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
Астатак мяса нарэжце адвольна, лук — паўкалячкамі.
- 7
Крок 7
Падсмажце цыбулю і мяса на раслінным алеі да румянасці — 2-3 хвіліны.
- 8
Крок 8
У канцы варкі дадайце ў суп соль, перац і сухі часнык.
- 9
Крок 9
Падрабіце суп з дапамогай блендара.
- 10
Крок 10
Пералейце суп у тарэлку, дадайце лук з мясам, падавайце да стала.
- 11
Крок 11
Смачна есці!