Суп-пюре з перцу
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Суп-пюре з перцу — чудоўнае блюда каляровага колеру. Гатуецца суп крыху больш за гадзіну, але выглядае ён выдатна. Проста неймаверны! Падаецца суп-пюре з перцу вельмі арыгінальна — з крабавым салатам. Толькі салат мы не падаем на асобную тарэлку, а пакладаем яго прама ў суп :) Калі першы раз гатавала — вельмі сумнявалася, але сумненні аказаліся марнымі. Мне вельмі спадабаўся такі спосаб падачы, і я не пакаялася пра свой эксперымент. У захапленні была не толькі я, але і ўсе, хто еў мой суп-пюре з перцу. У агульным, калі гэтая ідэя ўсё ж такі вас смутыць, то ўзяўшы на ўзбраенне сам рэцэпт супу-пюре з перцу, салат для падачы можна не гатаваць. Сам суп тэж неймаверна смачны, а ўсё астатняе — ужо для эстэтычных патрэб. Паўдзіцеся ўдачы! Падавайце суп з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перацы добра прамываеце, выдаляеце кветкавы чаронак, выцягваеце насенне і запякаеце ў духоўцы пры 180 градусах прыкладна 20 хвілін.
- 2
Крок 2
У пасудзе з тоўстым дне растапляем сметанковае масла і кладзем сюды нацёрты кубікамі перац і цвінейкі цыбулі.
- 3
Крок 3
Абсмажваем да з'яўлення залатога адценку.
- 4
Крок 4
Потым пакульваем агародніну вагчэным бульёнам, накрываем крышкай і варым на павольным агні прыкладна 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Суп трохі астуджваем і з дапамогай блендэра здробляем да аднастайнасці. Салім і перчым па смаку.
- 6
Крок 6
Потым дадаем у суп разагрэтую вяршкі і добра ўсё змяшаем.
- 7
Крок 7
Потым гатуем салат. Дробна нарэзаўшы крабавыя палачкі і пакроіўшы зялёны лук. Змяшаем са смятанай, дадаем соль па смаку.
- 8
Крок 8
У супавую талерку з дапамогай металічнага кальца выкладваем салат.
- 9
Крок 9
У тарелку акуратна наліваем крэм-суп з перцу, аздабляем зялёным луком і падаём да стала.